تعتبر طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة محط اهتمام الكثير من ربات البيوت الراغبات في تجهيز بسكويت العيد بأنفسهن، بعيداً عن شرائها من المحلات التي ترتفع فيها أسعار بسكويت العيد بشكل ملحوظ، ولكن العائق الوحيد الذي يمنعها من تحضيره في المنزل هو عدم توافر ماكينة البسكويت لديها، لهذا نقدم لك سيدتي بالخطوات طريقة عمل بسكويت العيد بخطوات في منتهى السهولة وبمكونات في متناول يد الجميع.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
يلزم تجهيز المقادير التالية بشكل دقيق حتى يمكن تجهيز بسكويت العيد بطعم رائع ينال إعجاب كل من يتذوقه:
- كيلو واحد من الدقيق.
- تحضير نحو نصف كيلو جرام من الزبدة.
- تجهيز كوبان ونصف من السكر البودرة.
- عدد 4 بيضات ونصف كوب من الحليب.
- عدد 4 أظرف من الفانيليا وظرف من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير بسكويت العيد بدون ماكينة
قبل البدء في خطوات تحضير البسكويت، يلزم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، ثم نتبع الخطوات التالية:
- نبدأ بخفق كلاً من الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا و يتجانس تماماً.
- نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا، ثم نضيف الفانيليا والحليب ويتم مزجهم جيداً.
- لابد من نخل كلاً من الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا، ثم نضيف المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى المزيج السائل مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
خطوة تشكيل البسكويت
يجدر بالذكر أنه يمكن تشكيل البسكويت باليد أو غطاء الزجاجة، وفي التالي نوضح كلاً من الطريقتين:
تشكيل البسكويت باليد
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ثم يتم تشكيل كل كرة إلى شكل دائري أو بيضاوي أو أي شكل تفضلينه.
- يمكن الاستعانة بالشوكة لعمل أشكال متعددة بواسطتها.
- يتم وضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
تشكيل البسكويت بغطاء زجاجة
- ينصح باستخدام غطاء زجاجة بلاستيكية مثل غطاء زجاجة ماء للضغط على العجينة وتشكيلها على صينية الخبز.
- كما يمكن الاستعانة بزجاجة ماء وتقسيمها لنصفين، ثم يتم عمل فتحة في غطاء الزجاجة، وبالتالي يتم وضع العجينة في الزجاجة والضغط عليها ليتم تشكيل عجينة البسكويت بشكل أقرب إلى الشكل الذي تنتجه الماكينه.
- في الأخير، يتم وضع البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نتركه ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
نصائح تضمن نجاح عجينة البسكويت
وفقاً لـ نصائح الخبراء، فيجب التأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل الخفق، كما ننصح بتجنب الإفراط في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق، فيجب خلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
بجانب ما سبق، يمكن إضافة نكهات أخرى مثل جوز الهند أو اللوز أو الفستق الحلبي إلى العجينة حسب الرغبة، كما يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو المربى بعد أن يبرد.
