تعد أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات المميزة واللذيذة حيث تتميز بسهولة إعدادها ولن تستدعي وقت طويل، لذلك تقوم أغلب ربات البيوت بتقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية كما تعد من الأطباق المميزة على مائدة السفرة في شهر رمضان المبارك لتميزها بقوام المقرمش ومذاقها المسكر، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل أصابع الجلاش بالكنافة وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بمكونات بسيطة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 لفة من الجلاش.
- 1 كوب من السمن الذائبة.
مكونات الحشو:
- ربع كيلو من الكنافة المجمدة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- 1 كوب من الفول السوداني المفروم.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- 3 ملاعق من الشربات.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب وربع من الماء.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الشربات نضع الماء والسكر في إناء عميق ثم نضيف الفانيليا ونقوم بعصر الليمون ونقوم بالتقليب حتى يذوب السكر ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه لمدة عشر دقائق.
- يرفع من على النار بعد مرور الوقت ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نضع الكنافة في الكبة الكهربائية ونقوم بالخفق حتى يتم فرمها وتصبح ناعمة جدًا بدون أي تكتلات.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع السمنة ونتركها حتى تسخن نضيف الكنافة ونقوم بالتقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم ترفع من على النار.
- نقوم بوضعها في وعاء عميق ونضيف إليها جوز الهند والفانيليا والفول السوداني والشربات ونقوم بالتقليب حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالسمن ثم نأتي بورقة من الجلاش ونقوم بدهنها بالسمنة باستخدام فرشاة ونضع الحشو في المنتصف ونترك قليلًا من الأطراف ونقوم بلفها على هيئة رول ونكرر هذا حتى انتهاء طبقات الجلاش.
- ترص رول الجلاش داخل الصينية ونقوم بتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم ونقوم بدهن الوجه بالسمن باستخدام الفرشاة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية الفرن في درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 حتى تأخذ اللون الفاتح من الأسفل والأعلى.
- يصب الشربات البارد على صينية الجلاش الساخنة بعد إخراجها من الفرن ونقوم بتوزيعه ثم يقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بخطوات سريعة التحضير.
معلومات الكاتب
