الكحك أحد أشهر أنواع المخبوزات المشهور إعدادها في الأعياد والمناسبات، وبالتزامن مع اقتراب عيد الفطر 2024، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكحك في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج، حيث أصبحت أسعار الحلويات غالية الثمن خلال الفترة الأخيرة، لذلك سنتعرف على أسهل طرق عمل الكحك في البيت مثل الجاهز بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكحك الناعم
تعاني بعض السيدات من عدم نجاح الكحك عند تحضيره في المنزل، ولذلك قررنا اليوم نوضح لكم أهم أسرار نجاح طريقة عمل كحك العيد في المنزل بالعديد من الحشوات المختلفة مثل العجوة والملبن، ولنجاح كحك العيد عليكي تحضير المكونات التالية بنفس المقادير وهي كالتالي:
المكونات
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب سمن.
- معلقة خميرة فورية.
- معلقة سكر بودر.
- كوب ماء دافئ.
- ريحة الكحك.
- بيكنج بودر.
- معلقة سمسم.
- كوب من الحليب.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف عليه كل من رشة الملح والسكر والبيكنج بودر والسمسم وريحة الكحك.
- ثم يتم البدء في خلط جميع المكونات.
- وضع السمن على النار حتى الذوبان والوصول إلى مرحلة القدح.
- نحضر كوب من الحليب الدفئ وتوضع به الخميرة الفورية وتقلب، ثم يُترك جانبًا مدة 30 دقيقة.
- نضع السمن على الدقيق بشكل تدريجي مع الفرك، ثم إضافة اللبن والخمير ونقوم بالعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نبدأ في تشكيل الكحك من خلال استخدام النقوش أو القوالب الجاهزة.
- نغطي الكحك ويترك مدة ساعة حتى يتخمر.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 150 درجة ووضع صواني الكحك، وبعد مرور 15 دقيقة عليك التأكد من أن الكحك قد نضح وأصبح لونه أصفر فاتح.
- يتم إخراجه من الفرن ويُترك حتى يبرد تمامًا، ثم نضع سكر البودر على الوجه والتقديم.
- وفي حالة إذا كنتي ترغبي في وضع العجوة أو الملبن من الداخل، عليكي وضعها أثناء تشكيل الكحك وغلقه، ويمكنكِ اختيار الحشو المفضلة لديكِ أنت وأسرتك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
