الكبسة من الأكلات اللذيذة والشهية والتي توفر عليكي الكثير من الوقت والجهد ويتم تحضيرها في إناء واحد فتوفر لك الجهد في تنظيف المطبخ، لذلك هي الإختيار الأمثل في شهر رمضان المبارك حيث أنها تحضر بمكونات سهلة وسريعة وبدون مجهود بالإضافة إلى طعمها الشهي واللذيذ ويمكنك تقديم الكبسة بالدجاج أو اللحم بجانب الدقوس.
مكونات تحضير كبسة الدجاج
في السطور التالية سنعرض لكم مكونات عمل الكبسة بكل سهولة:
- 8 قطع من الدجاج المقطع المغسولة جيدا.
- كيلو إلا ربع من الأرز البسمتي.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- جزرة واحدة مبشورة.
- ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- عود من القرفة الخشب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 من الليمون المجفف.
- كمية مناسبة من الماء الساخن.
طريقة تحضير كبسة الدجاج
سنوضح لكم من خلال تلك السطور التالية طريقة تحضير الكبسة بالدجاح بالخطوات الصحيحة:
- نغسل الأرز البسمتي جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة ثم يصفى الأرز البسمتي جيدا من الماء.
- نقوم بإحضار إناء عميق يرفع على نار متوسطة ونضيف فيه الزيت النباتي والسمن ونتركه حتى يذوب السمن تماما.
- إضافة قطع الدجاج المغسولة جيدا ثم نقوم بتحمير قطع الدجاج من جميع الجهات حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- نقوم بإضافة الليمون المجفف وعود القرفة الخشب ثم نقوم بتشويحهم جيدا مع الدجاج.
- يضاف إليهم البصل المبشور والجزر المبشور والطماطم المبشورة.
- إضافة الكركم الناعم والكاري والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر.
- إضافة الحبهان المطحون ونقلب جيدا حتى تتداخل وتتجانس المكونات معا.
- إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن ونترك الإناء على النار حتى الغليان.
- نرفع عود القرفة الخشب والليمون المجفف من الماء.
- يضاف الأرز البسمتي والملح ونترك الإناء على نار هادئة حتى ينضج الأرز البسمتي تماما.
- إحضار طبق تقديم كبير ونضيف فيه كبسة الدجاج ثم نقوم بتقديمها بجانب سلطة الدقوس.
معلومات الكاتب
