الكنافة من الحلويات الشرقية المميزة التي نقوم بعملها وبكثرة في شهر رمضان الكريم، ونسعد جميعاً بها وتحضر الكنافة بطرق وحشوات كثيرة ومختلفة ونكهات مميزة، ولأننا نبحث دائماً عن التغير والتجديد والبعد عن الوصفات التقليدية، فسوف نقوم بتقديم وصفة لذيذة جديدة غيرت طعم الكنافة التقليدي وأدهشت كل من تذوق طعمها فجئنا لكي بهذة الوصفة لكي تقومي بعملها والأبداع فيها وهي الكنافة بالنوتيلا.
مكونات عمل الكنافة بالنوتيلا
نحضر المكونات بالتفصيل لعمل الكنافة بالنوتيلا الخفيفة بكل سهولة:
- كوب من السمن.
- نصف كيلو من الكنافة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
مكونات للشربات
- إثنان كوب من الماء.
- إثنان كوب ونصف من السكر.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبار من العسل الأبيض.
مكونات لصوص الشكولاتة
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث مكعبات من الشكولاتة الخام.
- إثنان ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- إثنان ملعقة كبيرة من النشا.
- إثنان ملعقة كبيرة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات عمل الكنافة بالنوتيلا
لتحضير الشربات نحضر وعاء عميق وأضيفي بداخلة إثنان كوب ونصف من السكر وإثنان كوب من الماء، فمن خلال تلك السطور سنتعرف على باقي خطوات عمل الشربات:
- نضع عليهم ملعقتين من العسل الأبيض ثم قومي بوضع الوعاء على النار لمدة عشر دقائق.
- ثم أضيفي ملعقة من ماء الزهر وأتركيهم حتى يغلي ويثقل قوامة.
- نرفعه من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
تحضير صوص الشكولاتة
- في وعاء عميق قومي بوضع ملعقة كبيرة من السكر وأضيفي ملعقتين من النشا وإثنان ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- كوب ونصف من الحليب وإثنان ملعقة كبيرة من القشطة و ثلاث مكعبات من الشكولاتة الخام وقومي بخلطهم جيداً.
- نوضع الوعاء على النار وقومي بالتقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم وثقيل أتركية جانباً ليبرد.
- نقوم بتحضير الكنافة بأحضار الكبة وقومي بفرم الكنافة ثم قومي بوضعها في وعاء عميق وأضيفي عليها نصف كوب من السمنة وملعقة السكر البودرة وقلبيهم جيداً حتى تتغلف الكنافة بالسمنة والسكر.
- أحضري صينية مقاس ٣٠ وقومي بفرد نصف الكنافة في الصينية ونقوم بالضغط عليها جيداً حتى تتماسك.
- نوضع صوص الشكولاتة فوق طبقة الكنافة ونقوم بتوزيعها جيداً مع مراعاة عدم تلامس أطراف الصينية.
- أضافة الجزء المتبقي من الكنافة على صوص الشكولاتة ونوزعة جيداً حتى نقوم بتغطية الطبقة كلها بالكنافة أضغطي عليها برفق.
- قومي بعد ذلك بأدخال الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ في الرف الأوسط حتى تأخذ لون ذهبي ثم قومي بأخراجها.
- وضع الشربات البارد عليها ثم قومي بتقطيعها وقدميها بالهنا.
معلومات الكاتب
