من ألذ وأشهر طرق تحضير اللحمة هي وجبة البفتيك اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع وتتميز بطعم خاص وغني، فهي مفضلة لدى الجميع ولها عدة طرق يشتهر بها مختلف مطاعم المشويات والوجبات السريعة، ولكننا سوف نقدم لكم أفضل وأسهل طريقة لتحضير البفتيك بالمنزل بكل سهولة وبطريقة ناجحة مضمونة تمامًا للحصول على أفضل طعم مثل المحلات.
طريقه عمل البفتيك المقرمش
البفتيك المقرمش هو الأكلة المفضلة لدى الجميع ويشتهر في جميع البيوت أيضًا كوجبة خفيفة ولذيذة ويمكن تحضيره بكل سهولة وبأقل وقت ومجهود بالمكونات التالية التي تتمثل في الأتي:
المكونات اللازمة:
- بصلتين مبشورتين.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الدقيق.
- نصف كيلو شرائح لحمة.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- نحضر بوله ونضع بها ماء البصل فقط ثم نضيف عليه البيض والفلفل الأسود والملح والكمون ونقلبه جيدًا ببعض ثم نضيف عليهم الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على خليط متوسط القوام.
- وبعد ذلك نحضر اللحمة بعد أن تم غسلها جيدًا ونحضر متركة البفتيك، وننزل على اللحمة بها حتى نحصل على ثقوب صغيرة جدًا ثم نأخذ قطع اللحمة ونضعها في التتبيلة المجهزة معنا وتنبلها جيدًا.
- نغطيها ونتركها في الثلاجة من قبلها بيوم أو أربع ساعات في الأقل حتى تتشرب التتبيلية جيدًا وبعد أن أخذت وقتًا في الثلاجة وتبتلت جيدًا نخرجها من الثلاجة ونحضر الليمون ويتم عصر الليمون فوق اللحمة المتبلة ونقلبها ببعض جيدًا.
- نحضر طبقًا ونضع عليه البقسماط ونضع به شرائح اللحمة وتغلف بالبقسماط جيدًا وترص في طبق خارجي حتى ننتهي من كل الكمية المجهزة معنا.
- وبعد ذلك نحضر طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة وننزل باللحمة المجهزة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا ويتم التسوية جيدًا ثم نخرجها على طبق التقديم وتقدم بألف هنا.
معلومات الكاتب
