طريقة عمل البيتيفور سهلة وبسيطة لكنها تحتاج إلى مقادير مضبوطة للحصول على البيتيفور الهش الناعم اللذيذ مثل المحلات، فهو من الحلويات المفضلة للجميع، ويتم تحضيره في الأعياد والمناسبات والعزومات، ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة سواء باستخدام الماكينة أو القمع ويتم تزيينه ايضًا بالشوكولاتة والمربى حتى يصبح مثل الجاهز تمامًا.
طريقة عمل البيتيفور
يمكن تجهيز البيتيفور الناعم بكل سهولة وبأقل تكلفة، وبدون بذل مجهود كبير أو استهلاك وقت طويل، وذلك من خلال اتباع خطوات محددة، واستخدام مقادير صحيحة يتم التعرف عليها كالآتي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
- ربع كيلو من الزبدة.
- كوب واحد من السكر المطحون.
- صفار بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- عند عمل البيتيفور لابد من ضرب الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدًا لمدة عشرة دقائق حتى الحصول على قوام هش.
- يضاف السكر أيضًا إلى الزبدة مع الاستمرار في الضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
- إضافة صفار البيض أيضًا تدريجيًا مع عدم التوقف عن الضرب، مع إضافة الفانيليا حتى يصبح القوام كريمي.
- نضع الدقيق على خليط الزبدة ويتم تقليب المكونات مع بعضها حتى يتم الحصول على قوام جيد للعجينة، لكن يفضل عدم العجن.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق قبل وضع البيتيفور.
- نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ويتم وضع العجينة في كيس الحلواني ويتم تشكيل البيتيفور بالشكل المفضل.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- يمكن إضافة المربى من خلال إغلاق اثنين من البيتيفور بها.
- ولكي يتم تزيين البيتيفور لابد من إحضار صوص شوكولاتة وغمس جزء من البيتيفور فيه.
- يمكن إضافة جوز الهند أو الفستق المجروش في التزيين أيضًا فوق الشوكولاتة قبل أن تجف.
- وبذلك تكون حلوى العيد المميزة البيتيفور الناعم جاهز للتقديم مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب.
معلومات الكاتب
