تحضير حلوى البيتيفور العيد تعدّ من الطقوس التقليدية التي تميز فترة الأعياد والمناسبات الخاصة، حيث يترقبها الجميع بشوق لتذوق طعمها الرائع والفريد. تتميز وصفة البيتيفور بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي يمكن العثور عليها بسهولة في المنزل، مما يجعلها وجبة مثالية لتقديمها للضيوف وللاستمتاع بها مع العائلة. في هذه الوصفة، سنقدم خطوات تحضير البيتيفور العيد بشكل مفصّل لكي يمكنكم تحضيرها بسهولة وتمتعوا بطعمها الشهي المميز في منزلكم.
طريقة عمل بيتيفور العيد بالخطوات
خلا شهر رمضان الكريم تقوم ربات المنازل من إعداد العديد من الحلويات كما تقوم الأمهات والجدات بتجهيز كحك العيد الناعم والبتيفور والغريبة وغيرها للاحتفال بعيد الفطر المبارك، أما عن مكونات البيتي فور فهي كالتالي:
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- عدد 2 كوب من السمن أو الزبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- عدد 3 من صفار البيض.
- بيضة كاملة.
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
هناك بعض الخطوات والأسرار التي يمكنك اتباعها لإعداد بيتي فور مميز بطعم هش وجميل وهي كالتالي:
- في بوله يتم وضع الدقيق (يترك نصف كوب جانبا)ويتم إضافة رشه من الملح ويتم التقليب.
- في بوله أخري يتم وضع الزبدة ويتم ضرها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو الهاند بليندر، ويتم الخفق حتي 20 دقيقة حتي تصبح الزبدة هشه وتشبه قوام الكريم شانتيه.
- يتم إضافة صفار البيض بالتدريج واحدة تلو الأخري ونستمر بالخفق حتي يمتزج البيض مع الصفار جيدًا.
- عليك بإضافة البيضة الكاملة مع الاستمرار في الخفق، ثم يتم إضافة الفانيليا.
- يتم إضافة كمية الدقيقة بالتدريج مع التقليب ببطء علي شكل دوائر ولا يجب العجن بشدة.
- يجب أن يكون القوام متماسك غير سائل ولا ملتصق باليد وفي حالة أنه غير متماسك يتم إضافة النصف كوب الذي لم يتم وضعه).
- يتم تجهيز القمع ووضع العجين به وتشكيل وحدات البيتي فور في صينية مبطنة بورق الزبدة، لو العجين يخرج بسرعة من القمع (يتم مضافة ملعقة من الدقيق للعجين مرة أخري).
- إذا كان العجين يخرج بصعوبة يمكن وضع قليل من اللبن.
- يدخل البيتي فور في فرن علي درجة حرارة 180 ولا يترك حتي يحمر.
معلومات الكاتب
