المذاق الهائل للبسكوت يجعله من أكثر المخبوزات شعبية لدي الكثير منا، ولكن ينصح الأطباء بعدم تناوله بكميات كبيرة خاصةً في الأعياد، نظراً لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السكريات والدهون، لأنه يساعد في رفع نسبة الكولستيرول في الدم، ولكن يمكن التخفيف من حدة السعرات الحرارية الموجودة به إذا اتبعتي طريقه عمل البسكوت في الخلاط بالمنزل.
طريقه عمل البسكوت في الخلاط
يمكن التقليل من كمية الدهون والسكر التي يتم وضعها داخل البسكوت إذا اتبعتي الطريقة الآتية بالمكونات التي أوضحها لك، أيضاً من الممكن استبدال السكر المستخدم بسكر دايت أو التقليل من كمية الزيوت أو الزبدة المستخدمة، ومكونات عمل البسكوت في الخلاط هي:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- رشة ملح.
- بيكنج بودر بمقدار ثلاثة أرباع ملعقة.
- قرفة ناعمة ملعقة صغيرة.
- سكر أبيض كوب واحد.
- 2 بيضه.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب أو ثلاثة أرباع كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
طريقة تحضير البسكوت في الخلاط
في البداية قبل البدء بتحضير المكونات يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 175، ثم دهن صينية بالزبدة والدقيق أو وضع ورقة من الزبدة، وضع السكر والزبدة في الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تحصلوا على قوام كريمي، ثم يتم إضافة البيض والفانيلا وخلطهم حتى تمام التجانس واختفاء البيض، وضع الملح مع الدقيق والبيكنج بودر والقرفة في وعاء وصب الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر لتحصلي على عجينة لينة يسهُل تشكيلها.
ثم ابدأي بتقطيع البسكوت بالشكل المفضل لديكِ، يمكن إعداد بسكوت من الشكولاته عن طريق وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الكاكاو الغير مُحلي والاستغناء عن نفس المقدار من الدقيق، بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي، بعد أن يبرُد البسكوت قومي بتشكيله وتزيينه كما تفضلين.
