كثيراً ما نحتاج إلى عمل وجبات مفضلة لدينا، ولكنها تحتاج إلى وقت كبير في التحضير مثل الكشري المصري، ومن خلال الإبتكارات في الطبخ أصبح الأمر سهل للغاية مثل عمل كشري الحلة الواحدة بشكل سريع جداً بدون تعب ولا مجهود، وهو من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والفوائد للجسم، مثل البروتين والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وتعد من أكثر الوجبات المتكاملة لاحتوائها على البقوليات والخضراوات والنشويات.
مقادير كشري الحلة الواحدة
سٌميت هذه الوصفة بهذا الاسم لأنه يتم استخدام حلة واحدة في إعداد الكشري المصري بكل أسراره ورائحته ومذاقه الرائع، وتتميز بسرعة التحضير بالمكونات التالية:-
- نصف كوب عدس بني منقوع لمدة نصف ساعة من قبل.
- كوب حمص شام منقوع لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ربع كوب شعرية.
- نصف كوب أرز مغسول.
- 700 جرام مكرونة نوعان صغيرة واسباجتي.
- عصير طماطم حوالي 750 جرام.
- ثمرة بصل مفروم.
- 3 ثمرات بصل شرائح رفيعة + رشة دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون ناعم.
- ماء مغلي.
- مكعب مرقة اختياري.
- زيت.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدة
يعتبر الحمص والعدس من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف العذائية، حيث يدخلا في العديد من الوصفات الجديدة مثل عمل العدس الأصفر بالخضار وغيرها الكثير من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فوائد للجسم، أما خطوات تحضير كشري الحلة فهي كالتالي:-
- أولاً جهزي وعاء واسلقي حمص الشام كالمعتاد.
- في وعاء كبير ضعي كمية من الزيت، ثم ارفعيه على النار.
- ضعي الشعرية وحركي حتى تحمر، ثم ضيفي الأرز وقلبي قليلاً.
- ثم ضيفي العدس واخلطي المكونات مع بعضها، وآخر مكون هو المكرونة.
- بعدها ضيفي الماء الساخن ومكعب المرقة، واضبطي الملح حسب الرغبة ورشة من الفلفل الاسود.
- غطي الوعاء واتركي المكونات تغلي حتى تبدأ أن تتشرب السوائل، ثم هدئي النار حتى تمام النضج.
- أحضري وعاء آخر ضعي به ملعقتين زيت والبصلة المفرومة، ثم حركي حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضيفي عصير الطماطم والملح والكمون وتترك حتى تتسبك.
- ثم أحضري مقلاة بها زيت غزير، واقلي شرائح البصل حتى تصبح مقرمشة، وتنشل على مناديل ورقية.
- وهكذا تكون مكونات الكشري جاهزة، للتقديم.
