مع إقتراب عيد الفطر المبارك تمتلأ الشوارع والمنازل بروائح الكعك والبسكويت والبيتيفور ونجد أن الكثير من السيدات تبحث عن طريقة عمل البيتيفور وخاصة البيتيفور الناعم لطعمه اللذيذ والشهي والذي يحبه الكبار والصغار ولعمل أنجح بيتيفور ناعم إتبعي الخطوات التالية.
مكونات تحضير البيتيفور الناعم
سنوضح من خلال تلك السطور القادمة مكونات عمل البيتي فور بالتفصيل:
- كيلو ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كيلو من الزبدة الباردة غير مملحة.
- 2 كوب كبير من السكر الأبيض البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 6 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتزين البيتيفور الناعم نحتاج إلى
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من الفارماسيل.
- كوب من الفول السوداني المجروش.
- نصف كوب من مربى المشمش.
طريقة تحضير البيتيفور الناعم
يضاف في وعاء عميق وكبير الزبدة الغير مملحة وتخفق بواسطة المضرب الكهربائي أو بواسطة اليد جيدا حتى نحصل على لون فاتح للزبدة، ومن خلال السطور التالية سنعرض بالخطوات طريقة تحضير البيتيفور:
- يضاف إلى الزبدة السكر الأبيض البودر بعد نخله جيدا ثم نستمر بالخفق مرة أخرى حتى تتداخل المكونات معا.
- يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا السائلة والملح ونخفق حتى تتجانس المكونات معا.
- نقوم بنخل الدقيق الأبيض ونضيفه إلى باقي المكونات بالتدريج مع التقليب حتى تتداخل المكونات بدون عجن.
- تغطية عجينة البيتيفور الناعم وندخلها إلى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- إحضار كيس الحلواني أو ماكينة البيتيفور ونقوم بتشكيل عجينة البيتيفور بأشكال حسب الرغبة.
- نضع في صينية الخبز ورقة زبدة ونشكل فيها قطع البيتيفور الناعم ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
- نضع البيتيفور الناعم على الرف الأوسط في الفرن ونتركه حتى يأخذ لونا ذهبيا.
- إخراج البيتيفور الناعم من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما بدون تحريكه من الصينية.
- نقوم بتزين البيتيفور بالشوكولاتة أو لصق كل قطعتين معا بمربى المشمش وتزينة بجوز الهند والفول السوداني المجروش.
- قدمي البيتيفور الناعم بجانب الشاي الساخن أو القهوة أو يمكنك حفظه في علب بلاستيكية محكمة الغلق.
معلومات الكاتب
