أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، وتستعد الكثير من السيدات في الوقت الحالي لاستقباله عن طريق إعداد قائمة من حلويات العيد، ويعتبر البيتي فور واحدًا من أهم حلويات هذه القائمة، ويتميز بمذاقه اللذيذ والفريد، ويعشق المصريين تناوله بعد صلاة العيد مع كوب الشاي باللبن، ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائه من المحلات بأسعار مرتفعة للغاية.
طريقة عمل البيتي فور
يعتبر البيتي فور من أهم حلويات العيد، وإذا كنتِ ترغبين في تحضيره بالمنزل تابعي معنا هذا المقال، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 كوب زبدة (450 جرام).
- كوب سكر بودرة منخول (120 جرام).
- 3 صفار بيض.
- 1 بيضة كاملة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير البيتي فور
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق وأضيفي لها الملح وقلبيهم واتركيهم جانبًا.
- احضري بولة أخرى وضعي فيها الزبدة واضربيها بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يصبح قوامها ناعمًا، ثم أضيفي السكر البودرة ثم اخفقيها مرة جيدًا مدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامها مثل الكريم شانتيه.
- أضيفي صفار البيض بالتدريج واحدًا يلو الآخر، واخفقي جيدًا حتى يختفي صفار البيض في الخليط.
- ثم أضيفي البيضة الكاملة واخفقي مرة أخرى ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الدقيق وقلبي برفق “تقليب فقط وليس عجن”، وفي حال لصق العجين في يدك أضيفي القليل من الدقيق واستمري في التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب حتى يسهل تشكيله.
- احضري صينية مبطنة بورق الزبدة، وقمع مقاس 6 وكيس حلواني، وابدئي في تشكيل البيت فور في الصينية، وإذا وجدتي العجينة تخرج بصعوبة من القمع ففي هذه الحالة يمكنك استخدام ماكينة البيت فور، وفي حال خروج العجين سريعًا من القمع فهذا معناه أنه يحتاج إلى القليل من الدقيق.
- ضعي الصينية في منتصف الفرن المُسحن مسبقًا على درجة حرارة 180 من الأسفل فقط مدة 10 لــ 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي المفضل.
- يمكنك حشو البيتي فور بالنوتيلا أو المربي حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
