تقوم أشخاص كثيرة بشراء فطائر الشوكولاتة من المخابز والمحلات بسبب أنها من الوجبات اللذيذة والمشبعة، حيث يقبل على هذه الفطائر الكبار والصغار بسبب طعمها وشكلها الجذاب، ولكن تستطيع جميع الأمهات أن تحضر هذه الفطائر بكل سهولة في المنزل لأسرتها كوجبة من الوجبات أو للتحلية، كما يمكن صنعها للأولاد عند الذهاب إلى المدرسة بدلا من شرائها، حيث تعمل فطائر الشوكولاته على مد الجسم بالطاقة والحيوية، لهذا سوف نستعرض لكم طريقة عمل فطائر الشوكولاته بخطوات بسيطة.
مكونات عمل فطائر الشوكولاتة
- نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتين من السكر.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- شوكولاته سائلة للحشو.
- زيت غزير.
- سمسم للتزيين.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة
- نقوم بوضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء صغير ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي ونتركه هذا الخليط لمدة خمس دقائق حتى تفور الخميرة ونتأكد من نجاحها.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والملح في وعاء ونقلبهم جيدا.
- وبعد ذلك نضع خليط الخميرة على الدقيق والملح ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يجب عجن المكونات جيدا لمده لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على فطائر ناجحة.
- نقوم بعد ذلك بفرد العجينة باليد على شكل دائرة صغيرة ثم نضع عليها الزبدة ونعجنها مرة أخرى ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى.
- وبعدها نفرد كل عجينة بالنشابة على شكل فطائر صغيرة ثم ندهنها بالقليل من الحليب ونرش عليها السمسم.
- وبعدها نقلب العجينة على الوجه الآخر و نقوم بطي العجينة من ثلاث جوانب وبعد ذلك نقوم بتقطيع طرف الجانب الرابع بالقطاعة على هيئة خطوط طويلة.
- ثم نضع الشوكولاته السائلة في منتصف الكرة وبعد ذلك نلفها على شكل رول ثم نغلق الأطراف جيدا.
- تكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كافة الفطائر الموجودة معنا.
- وبعدها نرص الفطائر في صينية ونغطيها ونتركها تختمر.
- ثم نرفع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونقوم بقلي الفطائر في الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجوانب.
- ثم نخرجها على مناديل مطبخ وتقدم فطائر الشوكولاته ساخنة.
معلومات الكاتب
