تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن تحضرها في المناسبات أو الأعياد، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، كما إنها من أشهر الحلويات الرمضانية والتي لا تخلو أي سفرة منها في هذا الشهر ، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الأطعمة مثل الكنافة بالقشطة البلدي أو الكنافة بالمهلبية والكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا وغيرها، واليوم من خلال موقعنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير الكنافة بالقشطة البلدي بطعم زمان وبطريقة سهلة وبسيطة وناجحة للمبتدئين وبلونها الذهبي وطبقاتها المتساوية.
مكونات وصفة الكنافة بالقشطة البلدي
- نصف كيلو من الكنافة.
- 4 ملاعق طعام كبيرة ممتلئة من السكر البودرة.
- كوب من السمن.
- 3 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة ممسوحة من ذرة النشا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الشربات:
- 3 أكواب من السكر الحبيبات.
- 2 كوب من الماء .
- عصير نصف ليمونه.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة البلدي
تعد الكنافة بالكريمة أو الكنافة بالقشطة من أسهل أنواع الكنافة، وللتحضير:
- نبدأ بتقطيع الكنافة بسكين حاد أو مقص، ثم نضعها في وعاء كبير ونضيف إليها السكر البودرة والسمن الذائب، ونبدأ في التقليب الجيد حتى تتشرب الكنافة من السمن والسكر.
- ثم نبدأ في تحضير القشطة من خلال وضع الحليب والنشا مع الدقيق في إناء على النار، ونقلب بمضرب سلك حتى يتم التجانس، ونضيف القشطة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كثيف إلى حد ما وناعم ليس به تكتلات.
- ثم نرفعه بعيد عن النار ونتركه ليبرد ونحضر صينية الفرن المدهون بالسمن، ثم نفرد بداخلها نصف كمية الكنافة مع مراعاة الضغط عليها باليد ثم نوزع طبقة من القشطة فوق الطبقة الأولى من الكنافة.
- نفرد الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة مع الضغط عليها أيضاً، وندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تتحمر الكنافة وتأخذ لونا ذهبي من الأعلى والأسفل.
- ونخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد، ونتركها حتى تتشرب الشربات جيداً وتكون جاهزة للتقديم، ونقدم الكنافة بالقشطة البلدي ساخنة أو باردة حسب الرغبة، كما يمكن تزيينها بالفستق المطحون أو اللوز.
معلومات الكاتب
