تعد الكنافة أشهر أنواع الحلويات الشرقية الصميمة والمعروفة بالحلويات الرمضانية لأنها تشتهر بالأكثر بتقديمها على مائدة رمضان طول الشهر، فهي حلوى مميزة وشهية ومغذية ومحببة لدى الصغار والكبار، حيث تتعدد وصفات عمل الكنافة فيمكن عمل كنافة بالمكسرات وكنافة بالقشطة وكنافة بالمانجا وأيضاً بالسمن البلدي، وكل هذه الطرق لها طعم مميز ورائع، فطريقة الكنافة بالسمن البلدي تتمتع بمذاق خاص لأنها تشبه تماماً نفس الجاهزة التي تباع في المحلات بأسعار عالية.
مكونات كنافة بالسمن البلدي
تتعدد حشوات الكنافة وتتعدد طرق تحضيرها، ولكن الأصل لعمل الكنافة هي الكنافة بالسمن البلدي، لأنها تتميز بطعم ومذاق شهي ولذيذ ويستمتع بتناولها الكبار والصغار وهي حلوى خفيفة وسريعة وغير مكلفة ويمكنك تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات ولا أسهل من كدا، فالمقادير:
- كيلو كنافة مفرزة.
- كوب سمن بلدي فلاحي دافئ.
- شربات الكنافة الثقيل.
طريقة عمل كنافة بالسمن البلدي
كثير من ربات البيوت بعد غلاء الأسعار تفضل عمل وصفات الطعام والحلويات المختلفة في البيت لتوفير نفقات شراءها جاهزة من المحلات بأسعار باهظة، ومن هذه الوصفات عمل الكنافة بالسمن البلدي بطعم ونكهة المحلات، يمكنك تحضير أشهى وألذ صينية كنافة بالسمن البلدي بهذه الخطوات جربيها ومش هتبطلي تعمليها بهذه الطريقة:
- في البداية يفضل استخدام كنافة مفرزه لتحصلي على كنافة بمذاق مختلف.
- ضع الكنافة في وعاء عميق وفركها جيداً، ثم إضافة اليها كوب السمن البلدي وهو دافئ.
- تقليب السمن مع الكنافة جيداً، وتحضيؤ صينية مقاس ٣٠ مدهونة بقليل من الزبدة.
- رص الكنافة في الصينية بشكل متساوي واضغطي جيداً على الكنافة ويفضل وضع طبق للضغط عليه حتى تتأكدي من تماسك الكنافة في الصينية وضع على الوجه قليل من الزبدة.
- إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تحمير الصينية في الشواية للحصول على كنافة بلون ذهبي محمر جميل.
- تسقية الكنافة بالشربات الثقيل البارد فور خروج الصينية من الفرن وتزينها بالمكسرات حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
