تعد اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتتنوع وصفاتها لتناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اللازانيا على الطريقة الإيطالية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
اللازانيا الإيطالية
تعد اللازانيا من الأطباق التي تتميز بمزيجها الغني من المكرونة واللحم وصلصة البشاميل فتحظى بحب كبير من الكبير والصغير، وتقدم اللازانيا كطبق رئيسي في المناسبات العائلية والأعياد وفي عزومات رمضان ولذلك حضريها كفطار شهي ينال إعجاب أسرتك وضيوفك.
مقادير اللازانيا الإيطالية
تحتاج اللازانيا الإيطالية إلى مقادير محددة لظبط الطعم والشكل والقوام وفيما يلي تلك المقادير:
- علبة لازانيا جاهزة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- علبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- كوب معجون طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 50 جرام زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور.
طريقة تحضير اللازانيا
طريقة تحضير تلك الوصفة سهلة وبسيطة وسريعة فهى تعتمد على الترتيب وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر.
- قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير صوص البشاميل ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي طبقة من شرائح اللازانيا في قاع الصينية.
- وزعي فوقها طبقة من اللحم ثم طبقة من صوص البشاميل.
- كرري الطبقات حتى تنتهي من المكونات.
- رشي الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- غطى الصينية بورق الألومنيوم.
- اخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- انزعي ورق الألومنيوم واتركيها 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبي من الوجه.
- اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- قدميها ساخنة مع سلطة خضراء.
نصائح لعمل اللازانيا
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى صوص اللحم المفروم مثل الفطر أو الكرفس.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن المفضل لديك مثل الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان.
- يمكنك تحضير اللازانيا مسبقاً وتسويتها نصف سواء ووضعها في الثلاجة حتى يوم التقديم لتكملة تسويتها قبل التقديم.
معلومات الكاتب
