تعتبر القراقيش من المخبوزات التي يفضل الكثير منا تناولها في الصباح أو بين الوجبات مع كوب من الشاي وهي تعد وجبة خفيفة وسريعة، وتحتوي أيضا على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على التمر والحليب والسمسم، ويمكنك عملها في البيت بكل سهولة وبدون تعب في الصاج بطعم زي الجاهزة وأحلي فتابعونا.
طريقة عمل قراقيش العيد في الصاج
يمكنك الآن تحضير ألذ حلويات العيد بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب زيت على سمنة.
- نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بهارات كحك.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة شمر على يانسون.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو تمر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات دهان الوجه:
- حليب.
- سمسم محمص.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة ونضع بداخلها الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونقلب لعدة دقائق لكي تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.
- عندما تظهر فقاعات على الوجه نستخدم الخميرة نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق مع رشة الملح.
- وأيضا الشمر مع اليانسون وكذلك بهارات الكحك ونقلب جميع المكونات الجافة مع بعض باستخدام ملعقة.
- نضع خليط الزيت والسمنة على المكونات الجافة ونفرك باليد لكي يتشرب الدقيق المادة الدهنية.
- أضيفي خليط الخميرة ونعجن للحصول على عجينة ناعمة ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح وفي هذا الوقت.
- نجهز الحشوة ضعي التمر المفروم في وعاء مع الزبدة والقرفة ونعجن باليد لكي تصبح الحشوة طرية.
- نحضر صاج مقاس 40 وندهنه بالزيت ونقسم العجينة إلى نصفين نأخذ جزء منهم ويفرد في القاع.
- نضع فوقه طبقة من التمر ثم طبقة أخري من العجين ندهن الوجه بخليط الحليب ونرش السمسم.
- نقطع القراقيش على هيئة أصابع متساوية في الحجم وتغطي ونتركها لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح.
- ندخل القراقيش فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب ثم نتركها لكي تبرد ونضعها في عبوة جافة.
- تقدم القراقيش مع كعك وبسكويت العيد وكوب شاي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
