كحك العيد من الأساسيات التي لا يمكن الإستغناء عنها مع كوب من الشاي بالحليب ويفضل الكثير منا تناولها في الصباح لمد الجسم بالطاقة لأنه يعتبر وجبة خفيفة وسريعة، لأنه يحتوي على التمر ويمكنك عمله في البيت بكل سهولة بدلا من شرائه جاهز بأسعار مرتفعة، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل كحك العيد بالصور
يمكنك الآن تحضير ألذ حلويات العيد بمكونات موجودة في البيت بطعم زي الجاهز وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق فاخر.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة رائحة كحك.
- نصف كيلو سمنة بلدي.
مكونات الحشوة:
- ملبن.
- تمر مفروم مع ملعقة سمنة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق مع اللبن البودرة ورشة الملح وأيضا البيكنج بودر ونقلب المكونات.
- نذوب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر في بولة أخري ونغطي الخليط ويترك جانبا لكي تظهر فقاعات على الوجه.
- نضع السمنة في وعاء ويرفع على النار حتى تسخن نقوم بعمل فجوة في منتصف المكونات الجافة.
- أضيفي السمسم مع رائحة الكحك ونصب السمنة الساخنة فوق المكونات ونقلب باستخدام ملعقة خشب.
- عندما يهدأ الخليط نبث المكونات باليد أضيفي خليط الخميرة ونستمر في خلط المكونات مع بعض.
- نغطي الكحك ويترك جانبا لكي يرتاح بعد ذلك نأخذ كرة من العجينة ونضع بداخلها حشوة الملبن.
- أو التمر ونقوم بنقش الوجه بالمنقاش أو بالقطاعة الخاصة بالتشكيل ويرص في صاج الفرن.
- نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من الكمية ندخل الكحك فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط.
- ويترك لكي ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح عندما يخرج من الفرن يترك لكي يبرد تماما ثم نحضر عبوة.
- يجب أن تكون جافة ومحكمة الغلق ونضع بداخلها ورق زبدة ونرص الكحك بداخلها وعند التقديم نرش السكر البودرة.
- على الوجه ويقدم مع بسكويت العيد والصابلي وكوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
