انتشر ترند في الآونة الأخيرة حول محلات مكرونة الأزمة التي تقدم أطباق مكرونة بطعم مميز ولذيذ ومختلف، يجعل الناس يتهافتون عليها، ماذا لو عرفتي السر وأعددتيها بنفسك في المنزل حتى تضمني نظافة الطعام وجودة المكونات، فالموضوع ليس معقد ولكن الطريقة جديدة غير طريقتك المعتادة في عمل المكرونة بالصلصة التقليدية، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل مكرونة الأزمة بالطريقة الأصلية وبنفس طريقة المحل الشهير.
طريقة عمل مكرونة الازمة بالطريقة الاصلية
مكرونة الأزمة تقدم طبق مكرونة بيضاء فوقه طبقة من الصلصة مثل المكرونة بالصلصة وهي سر الصنعة وسر الطعم المميز، يمكنكِ استخدام أي نوع مكرونة تفضلينه، وسنعرض الأنواع المستخدمة في المحل ولعمل المكرونة فقط إتبعي الخطوات التالية:
مقادير المكرونة
- نصف كيس مكرونة اسباجتى.
- نصف كيس مكرونة خواتم.
- بصلة كبيرة.
- كوب عصير طماطم طازج.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- معلقة كبيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- زيت.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة زي المحلات
- أولاً اسلقي المكرونة في وعاء به كمية كافية من الماء المغلي وملعقة ملح وملعقة زيت، واتركيها حتى تنضج مثل المكرونة في طريقة عمل الكشري، ثم صفيها من الماء.
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة يمكن استخدام القطاعة أو قشارة الخضراوات لعمل شرائح رفيعة.
- في وعاء على النار مع ثلاث ملاعق من الزيت قومي بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمش.
- انشلي البصل من الزيت وفى نفس الوعاء أضيفي معلقة السكر وقلبي جيداً حتى يتكرمل السكر.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الوعاء ثم اضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيهم حتى يتسبكوا سوياً.
- افرمي البصل المحمر بالكبة فرمة بسيطة، أو قومي بتكسيره بيدك جيداً حتى ينعم قليلاً.
- أضيفي البصل إلى خليط الصلصة وقلبية قليلا ثم اطفئي النار.
- ثم اغرفي أطباق المكرونة البيضاء وأضيفي فوقها القليل من الصلصة لتصبح مثل المُقدمة في المحل واستمتعي أنتِ وأسرتك بالطعم الرائع في المنزل.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل مكرونة الأزمة بالطريقة الأصلية بأسرار المحل الشهير فهي وجبة لذيذة ومغذية واقتصادية تصلح لإفطار اقتصادي أو لمن يتبعون نظام غذائي نباتي ستكون خيار ممتاز ومميز.
